Resepi Mee Bandung Muar

BAHAN-BAHAN

• 1/2 kati kerang (direbus & dikopek kulitnya)
• 3 sudu besar cili kering yg tlh dimesin
• 1/2 kati sawi
• 1 kati Mee kuning
• 1/2 kati daging (direbus)
• Telur ayam - ikut berapa org yg makan
• 1 cawan udang kering (mesin halus)
• 2 cawan kacang tanah (mesin 1/3 halus)
• 4 ulas bawang merah )mesin
• 2 ulas bawang putih )bersama
• Daun sup & daun bawang
• Bawang goreng
• Garam
• Gula

BAHAN UNTUK SUP

• 1/2 kati tulang lembu (direbus-simpan airnya)
• 1 sudu jintan manis }
• 1 1/2 sudu jintan putih }
• 4 ulas bawang merah }dimesin
• 1 ulas bawang putih }
• 1 inci halia }
• Daun sup & daun bawang
• 1 kuntum bunga lawang }
• 1 kuntum cengkih }
• 1 batang kulit kayu manis }penumis
• 1 biji buah pelaga

CARA BUAT SUP TULANG

Tumis bahan penumis hingga wangi kemudian masukkan bahan-bahan mesin, goreng hingga kekuningan.

Lepas tu bubuhkan tulang yg telah direbus & air rebusnya. Biar mendidih tambahkan garam daun sup & daun bawang.

CARA BUAT REMPAH MEE

1. Panaskan kuali. Tumiskan bawang yg dimesin bersama cili mesin.
2. Kacau seketika tambahkan udang kering & kacang yg telah dimesin.
3. Bubuhkan ½ cawan air rebusan daging. biar seketika, tambahkan garam & sedikit gula.
4. Kemudian masukkan isi kerang & daging. tambahkan sedikit air rebusan daging. Biar hingga masak. Ketepikan.

CARA MENYEDIAKAN MEE BANDUNG

1. Panaskan kuali kosong bubuh beberapa sudu bahan rempah mee yg telah dimasak (ikut berapa org yg makan)
2. Tuangkan sup sebanyak mana yg anda suka biar mendidih seketika.
3. Kemudian masukkan mee kuning, sawi, daun sup & daun bawang & pecahkan beberapa biji telur ayam (ikut berapa org makanlah).
4. Bila nak makan boleh ditabur sedikit bawang goreng.

TIPS

Seeloknya bila nak makan baru kita buat langkah ke 3 ni sebab kalau kita buat awal-awal nanti meenya kembang & tak sedap dimakan.