BAHAN-BAHAN
- Sengkuang
- Nenas
- Timun
- Mangga muda } semua buah dipotong/hiris kecil2
- Jambu batu
- Epal hijau
- Buah belimbing
BAHAN UNTUK KUAH ROJAK
- 10 tangkai cili api } ditumbuk
- 1.5 cm belacan }dibakar
- 1/2 cawan kacang tanah } digoreng kemudian tumbuk kasar
- 1 sudu besar bijan } digoreng tanpa minyak hingga perang
- air asam jawa secukup rasa
- 1 sudu besar petis udang
- 1-2 sudu besar gula melaka/gula pasir atau secukup rasa
- 2 sudu besar kicap manis
- garam secukup rasa
CARA MEMBUAT KUAH
Campurkan semua bahan-bahan jika pekat tambah sedikit air panas.
Nota:
Kalau tak nak guna cili api boleh juga gantikan dgn cili kering tapi pastikan cili kering tu digoreng sebiji2 (tanpa potong) dgn sedikit minyak barulah ditumbuk atau boleh juga guna cili serbuk (kalau malas guna cili serbuk jer..)
Kalau suka kacang banyak boleh lebihkan mengikut citarasa.
