Resepi Kuey Tiaw Goreng

BAHAN-BAHAN

• 500 gm kuey tiaw
• 100 gm isi kerang
• 1 ikat daun kucai dipotong 1 inci
• 1 cawan tauge
• 1 tauhu basah [goreng dan potong kecil]
• 2 sudu cili mesin
• 4 ulas bawang putih [ketuk]
• 2 biji telur [pukul sikit]
• 4 sudu besar kicap manis
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar air
• sedikit minyak garam [jika perlu]

CARA PENYEDIAANYA

1. Panas minyak dan tumiskan bawang putih hingga berbau wangi.
2. Masukkan cili mesin dan kicap.
3. Masukkan kerang, tomato sos dan air. Biarkan kerang masak sbentar.
4. Masukkan tahu, telur & kuey tiaw
5. Biarkan telur keras separuh masak baru digaulkan rata.
6. Masukkan taugeh dan kucai. Kacau serata dan tutup api.

Nota:
pastikan jangan terlalu kering... biarkan agak basah aje